La cucina della Valle d'Aosta saprà deliziare e riscaldare tutti i palati, anche quelli più esigenti e sofisticati. Questa regione punta non solo sul latte e i formaggi, ma anche sui prodotti della terra, sugli aromi offerti dal bosco e dalla natura.
I piatti tipici valdostani non vengono conditi con olio extra vergine di oliva e manca la tradizione della pasta, sostituita dalla celebre polenta. La fontina, preparata negli alpeggi in quota, è uno degli ingredienti chiave per ricette nutrienti come la soupetta di Cogne o la fonduta. Altro formaggio tipico è la réblèque, ottenuto con la panna che affiora durante la lavorazione del latte di mucca.
Variegato anche l'assortimento di carni, salumi e insaccati, fra cui spiccano la carbonade, una carne salata di manzo cotta in umido con burro, spezie e vino rosso, oltre che il boudin preparato con patate e burro e servito come antipasto. Da segnalare anche il lardo di Arnad, ricavo dai maiali allevati solo con castagne e servito con fette di pane tostato.
La Valle d'Aosta non è solo la terra di primi e secondi piatti dal sapore intenso. Infatti, non mancano i dolci artigianali come ad esempio le tegole valdostane, a base di nocciole, mandorle e vaniglia e così chiamate per la forma circolare schiacciata. In Valle d'Aosta il pasto finisce sempre in grande con il tipico caffè alla grappa, aromatizzato con scorze d'arancia e limone, da bere rigorosamente nella tipica coppa, uno alla volta e in senso antiorario.
Nel cuore di Apice Vecchia, tra le pietre secolari dello splendido Castello dell'Ettore, si è chiusa la terza edizione di Enorme, Piccolo Salone del Vino Artigianale, tenutasi il 22 e 23 giugno 2025.
Due giornate all'insegna della viticoltura artigianale, della scoperta e del dialogo tra territori: il 22 e 23 giugno 2025 il suggestivo Castello dell'Ettore ad Apice Vecchia, ospiterà la terza edizione di "Enorme, Piccolo Salone del Vino Artigianale".
Nel cuore dell'estate, la Valle Vitulanese si prepara ad accogliere una nuova iniziativa che punta a rafforzare i legami tra i sei comuni del territorio: nascono i Trofei della Valle
Tra le verdi colline del Monte Taburno, nel cuore del Sannio, Campoli si prepara a vivere uno degli eventi più attesi dell'anno: la Festa della Ciliegia, in programma dal 13 al 15 giugno 2025.
Si è conclusa con entusiasmo e grande partecipazione la Festa dell'Annunziata, svoltasi il 5 e 6 aprile presso la Basilica SS. Annunziata di Vitulano.
Dal 19 al 20 ottobre 2024, dalle ore 17.00 alle ore 24.00, il suggestivo Castello dell'Ettore ad Apice Vecchia ti offre l'opportunità di fare un salto nel tempo con la tredicesima edizione de "La Contesa di Sant'Eliano"
Dal 6 all'8 settembre 2024, le strade e le piazze di Apollosa, incantevole borgo in provincia di Benevento, si trasformeranno in un vivace palcoscenico di cibo, arte e musica per celebrare la 26esima edizione de "La Sagra del Maialetto"
